Bien qu’incomplètement prise en compte par les différents navigateur, il est possible de l’utiliser avec quelques connaissances supplémentaires, démonstration :

Prenons l’exemple simple d’un formulaire d’inscription, où il faut aligner des label à 150px du bord d’input de type texte :

Pour le code html suivant :

<form action="http://www.example.net/" method="post" id="inscription">
  <fieldset>
    <label for="prenom">Prénom <em>*</em></label>
    <input type="text" id="prenom" /><br />
    <label for="nom">Nom <em>*</em></label>
    <input type="text" id="nom" /><br />
    <label for="email">Email <em>*</em></label>
    <input type="text" id="email" /><br />
    <label for="password">Mot de passe <em>*</em></label>
    <input type="password" id="password" /><br />
    <label for="confirm-password">Mot de passe <em>*</em></label>
    <input type="password" id="password" /><br />
    <input type="submit" value="valider" class="input-submit" />
  </fieldset>
</form>

Je définis le styles des base, auxquels je vais ajouter (en gras) la propriété inline-block et les styles qui vont avec :

#inscription fieldset{border:none;}
#inscription label{display:inline-block;padding:5px 0 0;width:150px;font-weight:bold;}
#inscription input{border:1px solid #666;}

Première constatation : ça fonctionne sur la plupart des navigateurs (IE6, IE7, Opera, Safari) mais pas sur les versions de Firefox antérieures à Firefox 3…

On ajoute alors la propriété display:-moz-inline-box; pour Firefox 2 et les versions antérieures, mais attention, il faut la placer avant display:inline-block, sinon ça ne fonctionne plus pour Internet Explorer et Firefox prend en compte display:-moz-inline-box; au lieu de prendre en compte display:inline-block.

#inscription fieldset{border:none;}
#inscription label{display:-moz-inline-box;display:inline-block;padding:5px 0 0;width:150px;font-weight:bold;}
#inscription input{border:1px solid #666;}

Dans certains cas j’ai constaté des problème de layout avec Internet Explorer, dans ce cas ajouter la propriété display:inline dans une déclaration séparée :

#inscription fieldset{border:none;}
#inscription label{display:-moz-inline-box;display:inline-block;padding:5px 0 0;width:150px;font-weight:bold;}
#inscription input{border:1px solid #666;}
#IE #inscription label,
#IE #inscription .input-submit{display:inline;}

On obtient le résultat suivant, un formulaire structuré sans tableau, sans éléments flottant ou positionnés en dehors du flux html :

Seule limitation constatée, les éléments mis en inline-block dans Firefox se comporte comme ayant une propriété white-space:nowrap appliquée, il n’est pas possible d’avoir des textes sur plusieurs lignes…